近年来酱香型白酒越来越受到了广大消费者的喜爱，因为酱香型白酒是白酒中唯一具有保健作用，对身体伤害最小，有益于健康的白酒。那么今天我们来说说喝酱香型白酒对身体健康的好处：

第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。

酱香型白酒生产周期长，端午制曲，重阳下沙，在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再经过至少3年的贮存、最后精心勾兑，从原料进厂到产品出厂耗时至少5年以上，而在这漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性可就蕴涵在其中了。酱香大曲的制作工艺，高温制曲是酱香大曲制作的特殊工艺之一，一般发酵温度在65到68度之间，酱香大曲的制曲原料是百分百的小麦，小麦在粉碎的过程当中需加入百分之五到百分之八的母曲来辅助新曲的发酵，一块酱香大曲重量约在15斤左右，酱香大曲一般在端午前后开始制作新曲，一方面是有新的小麦可以使用另外一方面赤水河谷的气温回升，雨季湿度大，空气中的微生物种类数量繁多，更加容易被曲坯吸收，在高温制曲的过程中微生物的新陈代谢带来了大量的代谢物，使得香气成分的前体物质相当丰富，曲块从制作到出仓大概需要45天，在经过六个月的存储方可使用，酱香大曲在发酵过程中需要进行两次翻曲，第一次翻曲在入仓7到9天，第二次翻曲在入仓第15到18天左右，因为酱香大曲的成品糖化率相对偏低，所以在酿酒的时候与高粱的使用比例达到1：1同时酱香大曲还是酱香大曲的主要来源，所以大曲的好坏是决定酱香酒酒质的重要因素之一，

第二、酱香酒是天然发酵产品。

酱香型白酒是天然发酵产品，不添加任何外来物质，完全靠不用不同轮次、不同酒度、不同酒龄的酱香酒精心勾兑而成，由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

第三、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。

1.易挥发物质少,对人体刺激小 酱香型酒有“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的...

2.酸度高,有利于健康 酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管...

3.富含有益健康的有效成分 酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内...

第四、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。

酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。酱香酒的标准规定酸度为1.5~~3.0g/L，而其他白酒规定酸度是0.5~~1.7 g/L。酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3~4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

好酱酒，口感五味，身感五德，酸甜苦辣涩，大长圆厚勾，能拉丝成线，酒花细腻，均匀持久，燃之浊变，加水也浊变，这都是因为酒中最香的酯，不溶于水的物理现象，中国酱酒是自然与匠心的杰作，会品酒的朋友们都知道，酱酒，应当小口慢饮，才能享受到其中的深厚滋味和中国白酒源远流长的文化底蕴，才能享受到，以酒成礼，以文成欢的人类温暖，